El AGUA es de importancia vital para los SERES VIVOS porque:
a) Es el principal componente del organismo (75% de su cuerpo en el ser humano).
b) El Agua es el DISOLVENTE UNIVERSAL, ya que posee gran capacidad para disolver sustancias. Prácticamente disuelve casi todos los cuerpos sólidos. Las plantas se nutren de sustancias minerales que hay en la tierra. Esas sustancias, que son Sales minerales, tienen que ser disueltas antes por el agua para poder entrar en la planta. Lo mismo ocurre en los animales, ya que casi todas las sustancias nutritivas que atraviesan las paredes del Intestino están disueltas en agua. Algunas están suspendidas en el agua. Si el agua no tuviera esa propiedad, la alimentación de los seres vivos no se podría efectuar. El AGUA al ser un disolvente, permite el cumplimiento del fenómeno de ÓSMOSIS mediante el cual se cumplen procesos fundamentales en las funciones DIGESTIVA, RESPIRATORIA y EXCRETORA.
c) Es imprescindible para las ENZIMAS que provocan y regulan las reacciones químicas que se producen en el organismo.
d) Ayuda a regular el CALOR de los animales
e) Proporciona flexibilidad a los TEJIDOS.
f) El agua es el componente más importante de todos los seres vivos. En el caso del hombre y los animales superiores, el agua constituye cerca de las dos terceras partes de su peso y nuestro organismo posee una serie de mecanismos que le permiten mantener constante su contenido de agua, mediante un ajuste entre los ingresos y las pérdidas de dicho líquido.
Cuando es escasa la incorporación de agua en los mecanismos biológicos, produce alteraciones del balance acuoso, pueden producir graves trastornos capaces de poner en peligro la vida del individuo. El balance hídrico viene determinado por la ingesta de agua de bebida, líquidos, agua contenida en los alimentos y se elimina por la orina, heces, a través de la piel y de aire espirado por los pulmones.
g) Sin agua no podríamos RESPIRAR porque nuestros pulmones, para funcionar, deben estar permanentemente húmedos.
h) Las LÁGRIMAS están compuestas esencialmente de agua y permiten lubricar y limpiar los ojos.
i) El agua también forma parte de la SALIVA, ya que humedece la lengua que permite sentir los sabores de los alimentos.
j) Gracias a la TRANSPIRACIÓN (sudor), podemos expulsar sustancias tóxicas de nuestro organismo. Al transpirar, la piel se humedece y la temperatura del cuerpo se mantiene regular.
k) Cuando se incorpora Agua al organismo, éste no sólo se HIDRATA, sino que repone las sales minerales que pierde al eliminar líquido por la orina, la transpiración y la respiración. Se calcula que por medio de la transpiración y la respiración perdemos hasta 4 tazas de agua diariamente.
